MARI

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Monday, February 23, 2009

Antes de la primavera





Mucho tiempo antes de la primavera, como un anuncio de todo lo bello que aún está por llegar, la desnudez austera de los almendros se arranca a florecer.

Sin previo aviso una mañana cualquiera, cuando los campos todavía se estremecen de frío y brillan regatos de escarcha entre los surcos, aparece en una rama un botoncito tierno, apenas perceptible: muy suave, muy blanco, traspasado de una mágica palidez que le confiere calidades de nácar.
Se abre la primera flor de almendro al contacto del sol y enseguida, como un milagro, empiezan a brotar en los árboles miríadas de flores y los campos, temblorosos de premura, se aroman con un perfume denso de miel, se engalanan con un manto de algodón dulce teñido de rosa, como aquél que se nos deshacía en los labios en las lejanas ferias de la infancia.

Fuente: Ángeles Cáceres (Diario Información)

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Thursday, February 19, 2009

Almendro en flor



Unos de los efectos de los cambios en la climatología es que las plantas florezcan cada vez más temprano. Tal es el caso de los almendros que comienzan este año a florecer sin haber llegado áun a mediados del invierno.

El almendro, de nombre científico prunus dulcis es un árbol frutal caducifolio que tolera poco el frio, por lo que se suele cultivar en zonas cálidas y en secano.

Es origario de las regiones montañosas de Asia central desde muy antiguo y su entrada en España se produce de mano de los Fenicios.

El almendro
se cultiva principalmente para obtener su semilla, la almendra. De ella hay diferentes usos pero es muy apreciada en ´gastronomía, sobre todo para la elaboración de postres: turones, dulces, etc.


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